close
تبلیغات در اینترنت
طرز تهیه بوکاتینی آل آماتریچانا ( غذای ایتالیایی)
دوشنبه 25 تیر 1397
 طرز تهیه بوکاتینی آل آماتریچانا ( غذای ایتالیایی)
تبلیغات
پنل کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
سلامت
آموزش هنرهای تجسمی
کاردستی
دانلود کتاب
کرکره برقی مدل لباس مدل لباس مجلسی سایت تفریحی
عضویت
نام کاربری :
رمز عبور :
تکرار رمز :
ایمیل :
نام اصلی :
کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد
خبرنامه
خبرنامه
با عضویت در خبرنـــــــــامه می توانید آخرین مطالب سایت را در ایمیل خود دریافت کنید .

تبادل لینک هوشمند
تبادل لینک هوشمند : برای تبادل لینک ابتدا مارا با عنوان مدل مانتو لباس مجلسی لباس عروس وآدرس http://modrooz.rozblog.com لینک نمایید سپس مشخصات لینک خود را در زیر نوشته . در صورت وجود لینک ما در سایت شما لینکتان به طور خودکار در سایت ما قرار میگیرد.

عنوان :
آدرس :
کد : کد امنیتیبارگزاری مجدد

طرز تهیه بوکاتینی آل آماتریچانا ( غذای ایتالیایی)

  • تعداد بازدید : 2
  • طرز تهیه بوکاتینی آل آماتریچانا ( غذای ایتالیایی)

    آماده سازی: 15 دقیقه
    مدت انتظار: 15 دقیقه
    مجموعاً: 30 دقیقه

    مواد اولیه :

    برای 4 نفر
    گوشت چرخ کرده (برای تهیه کوفته) 200 گرم
    پیاز کوچک (برای تهیه کوفته) 1 عدد
    جعفری (برای تهیه کوفته) 2 قاشق غذاخوری
    سیر (برای تهیه کوفته) 2 حبه
    تخم مرغ (برای تهیه کوفته) 1 عدد کوچک
    سس کچاپ (برای تهیه کوفته) 1 قاشق غذاخوری
    پنیر پارمزان (برای تهیه کوفته) 1/3 لیوان
    آرد سوخاری (برای تهیه کوفته) 2 قاشق غذاخوری
    نمک و فلفل سیاه بمیزان دلخواه
    پیاز کوچک خرد شده (برای تهیه سس آماتریچانا) 1 عدد
    سیر (برای تهیه سس آماتریچانا) 2 حبه
    روغن زیتون (برای تهیه سس آماتریچانا) 1 قاشق غذاخوری
    گوجه فرنگی (برای تهیه سس آماتریچانا) 2 عدد
    پنیر پارمزان (برای تهیه سس پارمزان) 3 قاشق غذاخوری
    بوکاتینی 200 گرم
    27
    بوکاتینی آل آماتریچانا ( غذای ایتالیایی)

    بوکاتینی یه نوع اسپاگتی کلفته که تیوپیه یعنی سوراخداره. بوکاتینی رو میتونید توی سوپرمارکتها پیدا کنید. اگه پیدا نشد هم از اسپاگتی استفاده کنید.
    بوکاتینی آل آماتریچانا ( غذای ایتالیایی)

    ابتدا برای تهیه کوفته به روش زیر عمل می کنیم :
    پیاز و سیر و جعفری رو توی بلندر میریزیم. چند تا پالس میزنیم و گوشت رو اضافه میکنیم.
    بوکاتینی آل آماتریچانا ( غذای ایتالیایی)

    خمیری که شد تخم مرغ رو اضافه میکنیم و سپس کچاپ و پنیر پارمزان و آرد سوخاری رو اضافه می کنیم.
    بوکاتینی آل آماتریچانا ( غذای ایتالیایی)

    خوب ورزش میدیم. اگه احیانا تخم مرغتون درشت بود و خمیرتون شل شد یک قاشق دیگه هم آرد سوخاری اضافه کنید تا خمیر سفتی بدست بیاد.
    توی کوفته ها بنا به ذائقه نمک و فلفل بریزید ولی من شخصا توصیه میکنم نمک نریزید چون پارمزان شوره .
    حالا کوفته هایی با سایز متوسط درست کنید .
    بوکاتینی آل آماتریچانا ( غذای ایتالیایی)

    فر رو روی درجه 210 سانتیگراد قرار میدیم. رک رو به یک سوم پایین فر منتقل میکنیم (تقریبا طبقه وسطی فر) .
    کف سینی رو کاغذ روغنی میندازیم. کوفته هایی رو که درست کردیم رو با فاصله توی سینی میچینیم . سایزشون تقریبا اندازه یک گردو باشه.
    و سینی رو بمدت 15 دقیقه داخل فر قرار می دهیم.


    حالا برای تهیه سس به روش زیر عمل کنید :
    سس آماتریچانا یکی از سسهای معروف ایتالیاییه . آماتریچانا رو به تنهایی با پاستا سرو میکنن. ولی من این رسپی که با کوفته درست میشه رو ترجیح میدم .
    پیاز رو خورد کرده و توی روغن زیتون تفت میدیم. سیر و فلفل قرمز و نمک رو اضافه میکنیم.
    بوکاتینی آل آماتریچانا ( غذای ایتالیایی)

    گوجه فرنگی ها رو رنده میکنیم. (پوستش رو دور بریزید) و به پیاز ها اضافه می کنیم و میگذاریم سس بمدت 15 دقیقه بجوشه و جا بیفته و در اواخر پنیر پارمزان رو به سس اضافه کنید.
    بوکاتینی آل آماتریچانا ( غذای ایتالیایی)

    بوکاتینی رو ( بدون اینکه خوردش کنیم ) داخل یه دیگ بزرگ حاوی آب جوش و نمک (و اگه لازم بود روغن) میریزیم.
    یکی از اصول اولیه پاستا هم اینه که مرتب تستش کنید. بعد از هشت دقیقه دیگه مرتب یه تیکه بردارید و گاز بزنید. اگه بیرونش پخته و نرم بود و وسطش هنوز سفت بود و زیر دندون میومد یعنی دیگه آماده است. اگه این شیوه رو رعایت کنید همیشه پاستاهاتون عالی میشه.
    بوکاتینی آل آماتریچانا ( غذای ایتالیایی)

    پاستا رو به سس اضافه میکنیم. بعد از اضافه کردن پنیر به سس دیگه باید سریع پاستا رو هم اضافه کنید که سس زیادی خشک نشه. اگه احیانا تجربه نداشتید و از دستتون در رفت مقداری از آب پاستا رو توی سس بریزید تا رقیق شه.
    بوکاتینی آل آماتریچانا ( غذای ایتالیایی)

    یک دقیقه هم اجازه میدیم که پاستا توی سس بپزه و دیگه در این مرحله پاستا کاملا مغز پخت خواهد شد و دیگه وسط پاستا زیر دندون نمیاد
    پس حسابی دقت کنید که یه وقت خدای نکرده پاستاتون خمیر نشه.
    برای سروش هم چندتا کوفته کنار بشقاب میذاریم و مقداری جعفری خورد شده روش میریزیم
    بوکاتینی آل آماتریچانا ( غذای ایتالیایی)
    نظرات
  • در قمست نظرات مشکلات و پیشنهادات و انتقادات خود را با ما در جریان بگزارید.

  • نام
    ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
    وبسایت
    :) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
    نظر خصوصی
    مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
    کد امنیتی

    ما را در گوگل محبوب کنيد