طرز تهیه کیک چند میوه با خامه مخصوص

مواد اولیه :

تخم مرغ (درشت) 6عدد

شکر 1لیوان

آرد 1لیوان

خامه 1لیوان

پودر قند 3چهارم لیوان

پنیر خامه ای 200گرم

میوه (3تا4نوع مختلف) به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا فر را روی دمای 180درجه تنظیم کرده و ان را روشن کنید تا داغ شود.
تخم مرغ ها و شکر را مخلوط کرده و به خوبی بزنید تا حجم بگیرد.

آرد را 2بار الک کرده و سپس کم کم روی مواد الک کنید و با لیسک هم بزنید.ط.ری که مواد را فقط روی هم تا کنید و آنها را به صورت دورانی مخلوط کنید.

قالب کیک را چرب کرده یا کاغذ روغنی بیندازید سپس مواد را داخل قالب بریزید و داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید.
پس از پخت اجازه دهید کیک خنک شود سپس آن را به 2قسمت تقسیم کنید(با این مواد میتوانید 2عدد کیک که در مجموع 4قطعه میشود تهیه کنید).

پنیر خامه ای و پودر قند را داخل کاسه ای بریزید و 1 دقیقه با همزن بزنید تا مواد مخلوط شوند سپس خامه را اضافه کنید و 3 دقیقه بزنید تا کرم کیک یکدست و سبک شود.

میوه های دلخواه خود را به صورتحلقه های نازک برش بزنید.

روی هر لایه کیک مقداری کرم خامه ای بزنید و حلقه های میوه را روی آن قرار دهید ، لایه های کیک را به همین صورت با کرم خامه ای و لایه های میوه پوشش دهید.

پس از چیدن لایه ها با باقی مانده کرم خامه ای سطح کیک را پوشش دهید سپس با میوه های مختلف کیک را تزیین کنید ، کیک را داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.

نکات:

1)توجه داشته باشید که خامه شما باید سفت و بدون آب اضافی باشد.ضمنا هنگام مخلوط کردن باید کاملا سرد باشد و با دور تند همزن مخلوط شود.
2)در صورت تمایل مقداری پودر کاکائو یا قهوه هم به مواد کیک اضافه کنید.

3)بعد از تهیه هر لایه و قرار دادن میوه با دست آن لایه را فشار دهید تا محکم شود.

4)کیک آماده را حداقل 4ساعت داخل یخچال قرار دهید(با درپوش).